Contorni – Una mamma in cucina

Bastoncini Croccanti di Zucchine al Forno non Fritte

BrendaApr 26, 20195 Maggio 20190

Sono moltissime le preparazioni a base di zucchine che si possono cucinare.
Possono essere utilizzate come ingrediente di minestroni, zuppe o insalate miste.
Moltissimi i primi piatti, pasta asciutta o risotti, accompagnati da sughi a base di zucchine.
Mentre, nella versione più golosa, vengono cucinate con olio e burro e fritte dopo averle infarinate.
Avete presente le zucchine fritte? Buoneeee!>
Ecco, questa è un’alternativa molto valida, che prevede la cottura delle zucchine in forno.
Una nuova ricettina semplice semplice a base di zucchine pronta in 30 minuti.
Ricetta con zucchine provata sia nella versione normale, sia nella versione senza glutine. Non saprei scegliere, sono tutte e due ottime.
A anche i pupi ne vanno matti!

Spinaci al Burro e Parmigiano

BrendaGen 14, 201518 Aprile 20190

Gli spinaci al burro e parmigiano sono un contorno semplice e veloce che piace anche ai più piccolini.
Per fare in modo che gli spinaci perdano un po’ del sapore amarognolo che li contraddistingue, dobbiamo scegliere le foglie più giovani ed eliminare i gambi più grossi.
Laviamoli inoltre molto bene in acqua fredda.

Spiedini di Verdure di Stagione al Forno

BrendaApr 30, 20156 Maggio 20190

Eccomi qua con gli spiedini di verdure miste gratinati al forno, preparati ieri sera!
Se avete tante rimanenze di verdure diverse e non sapere bene cosa farne, vi consiglio di provare con gli spiedini.
I bimbi li gradiranno molto e spulceranno meno del solito, per lo meno i miei hanno fatto così. E magari gli scapperà in bocca anche qualche pezzetto di verdura che normalmente non vogliono assaggiare. E forse gli piacerà anche.
Alice ha barattato i peperoni di Matteo scambiandoli con le sue zucchine, ma alla fine sono andati a ruba, non è rimasto nemmeno un pezzettino di verdura!

Piselli alla Crema di Latte e Parmigiano

BrendaSet 28, 201521 Aprile 20190

Nuova ricetta in 30 minuti per le nostre cene veloci.
Un contorno semplice e veloce a base di piselli.
Vi consiglio di utilizzare i pisellini primavera, freschi o surgelati, che sono molto dolci e diventano teneri teneri.
Con questo contorno possiamo anche condire un piatto di pasta, aggiungendo burro o latte a piacere.

Zucchine Ripiene al Sugo

BrendaFeb 21, 201517 Aprile 20190

Mmmmmmmhhhh! Buone le zucchine ripiene!
E’ un piatto tipico della cucina bolognese.
E’ un secondo completo e nutriente, facile e veloce da preparare.
Si possono preparare in anticipo e in quantità e surgelate una volta cotte.
E mi raccomando, tenete a portata di mano un po’ di pane per fare la scarpetta! Non avrete bisogno di lavare i piatti!

Tris di Verdure al Vapore: Patate, Carote e Zucchine

BrendaGen 21, 201518 Aprile 20190

La cottura al vapore permette di mantenere inalterate le proprietà nutritive delle verdure, preservandone in particolare le vitamine.
Per questa preparazione potete utilizzare tutti i tipi di verdure di stagione che vi vengono in mente.
Io sono partita dal trio classico patate, carote e zucchine, che piacciono sempre quasi a tutti i bimbi.

Zucchine Saltate in Padella

BrendaSet 30, 201524 Aprile 20190

Nuova contorno sano, veloce e buono, per le nostre cene veloci in 30 minuti.
Le zucchine saltate in padella sono semplici, ma molto dinamiche.
Possono essere utilizzate come contorno, ma anche per condire piatti di pasta o per arricchire frittate e torte salate.

Crocchette di Verdure Con Zucchine e Scarola – Ricetta Vegetariana

BrendaGiu 12, 201524 Aprile 20190

Nel menu di questa settimana ci sono le crocchette di zucchine e scarola.
In questo periodo in cui le zucchine sono buone, tenere e saporite, possiamo cucinarle in mille modi differenti.
E questo ne è un esempio.
In questa versione le verdure sono saltate in padella insieme alla scarola, e successivamente fritte nell’olio.
Le crocchette di zucchine e scarola hanno una consistenza croccante all’esterno e morbida e cremosa all’interno, intervallata dalla croccantezza degli anacardi sparsi qua e là nel composto.
I pupi le hanno divorate!.

Pizzette di Melanzane al Forno

BrendaGen 31, 201523 Aprile 20190

Sono pochi i bambini che mangiano la parmigiana di melanzane e le melanzane in genere.
Ma queste favolose pizzette rotonde piaceranno a tutti, anche ai più diffidenti.
E diventeranno un ottimo contorno da proporre in alternativa alle solite ricette di melanzane, sano e ricco di proprietà nutritive.
Le melanzane alla parmigiana non sono fritte, ma cotte al forno, quindi povere di grassi nocivi, ma leggere e saporite.

Quadrotti di Patate al Forno Croccanti

BrendaGen 22, 201520 Aprile 20190

Le patate sono sempre un contorno molto gradito a grandi e piccini.
Con questa ricetta le patate verranno croccanti fuori e morbide all’interno.
Provate anche a tagliare le patate in forme differenti (spicchi, fette, bastoncini).
Questa sera a cena sono state un successone!