Elenco

Un semplice primo piatto a base di pesce.Il sugo bianco al tonno e zucchine, senza pomodoro è gustoso e veloce da preparare.Super per i bambini.Per far mangiare un po' di pesce e verdure anche ai più piccoli.
Entry title Pasta al sugo bianco di tonno e zucchine Ultima modifica 2015-04-29T10:26:04+00:00 Da Brenda
Un secondo piatto veloce da preparare e gustoso.In questa versione l'ho preparato l'altra sera per cena accompagnato da una ratatouille di verdure di stagione e del riso bianco sempliceOttimo pasto semplice, completo, diverso dal solito.Gradito da tutta la famiglia.
Entry title Bocconcini di tacchino alla panna Ultima modifica 2015-04-24T10:49:39+00:00 Da Brenda
La ratatouille, un piatto vegetariano semplice e leggero a base di verdure di stagione, mescolate insieme per creare un sapore unico, ma distinto in ogni sua parte.La ricetta è di quelle che ognuno fa un po’ a modo suo, utilizzando verdure e spezie a seconda dei gusti personali, della stagionalità e della disponibilità degli ortaggi.Per una ratatouille perfetta, l'ideale sarebbe cuocere le verdure ad una ad una, separatamente, per lasciare ad ogni ortaggio il tempo necessario per cuocere bene. E mescolare il tutto insieme solo alla fine saltando in padella per qualche minuto per far amalgamare i sapori.Per risparmiare un po' di tempo, a volte mi capita di dover cuocere le verdure tutte insieme, come in questo caso. Ma vi garantisco che il risultato è comunque ottimo.Basta semplicemente prestare un po' di attenzione al taglio delle verdure, facendo dei pezzi più piccoli nel caso di verdure che impiegano più tempo, come le carote, rispetto ad altre che cuociono più velocemente, come i peperoni ad esempio.Il taglio ci permette quindi di regolare le dimensioni in modo che le verdure si possano cuocere insieme evitando che alcune rimangano crude e altre si spappolino completamente.La ratatouille è buonissima sia appena cotta, sia il giorno dopo.Si sposa bene con carne e pesce, ma può essere anche utilizzata per condire un piatto di pasta o riso a base di verdure.In questo caso l'ho preparata per accompagnare dei bocconcini di tacchino alla panna (di cui posterò prossimamente la ricetta) serviti con del riso bianco.Bon appetit!
Entry title Ratatouille di verdure in padella Ultima modifica 2015-04-21T14:02:10+00:00 Da Brenda
Eccomi qua, di nuovo con il frigo praticamente vuoto.E cosa preparo dunque per cena in attesa di andare a fare la spesa?Una ricetta come al solito semplice e veloce: prepariamo la frittata! Utilizzando un po' di tutto quello che è avanzato.Questa volta con le verdure, zucchine e peperoni, che le danno un tocco particolare.Buon appetito!
Entry title Frittata con peperoni e zucchine Ultima modifica 2015-04-19T09:09:26+00:00 Da Brenda
Le Sorelle Simili, le mitiche sorelle fornaie bolognesi avevano il forno in via Frassinago, vicino alla mia scuola media.Ed io tutti i giorni, alla mattina, scendevo dall'autobus, entravo nella loro bottega per comperare la merenda, e mi lasciavo inebriare dai profumi delle loro bontà, grissini, pane, crescente, panini dolci, pizze, pizzette, biscottini di tutti i tipi, crostate, ciambelle...Impossibile resistere! Che merende! Che ricordi!Nuova ricetta, tratta dal loro libro "Pane e roba dolce". Prepariamo i grissini torinesi stirati.I grissini sono molto difficili da fare in casa, prima di questa, avevo provato tante ricette, ma nessuna mi aveva soddisfatto.Con la ricetta delle Sorelle Simili, invece, sono venuti dei grissini perfetti, buonissimi e fragranti, come quelli del fornaio.Ho provato a fare sia i grissini grossi che quelli sottili.Bisogna regolare BENE il tempo di cottura, altrimenti risultano molli. Nel mio forno i grissini grossi sono stati cotti a 180°-200 per 17-18 minuti circa. Quelli sottili a 180°-200° per 14-15 minuti. Ma ognuno si deve regolare con il proprio forno.Questi grissini si conservano bene per qualche giorno chiusi in un sacchetto di carta.
Entry title Grissini torinesi stirati delle Sorelle Simili Ultima modifica 2015-04-16T09:02:23+00:00 Da Brenda

Entry title Menu 2 – Menu a base di pesce Ultima modifica 2015-04-14T22:16:01+00:00 Da Brenda

Entry title Lista della spesa menu 2 Ultima modifica 2015-04-14T14:03:47+00:00 Da Brenda
Così anche i bimbi mangiano il pesce.Un semplice primo piatto condito con sugo a base di tonno.Il sugo al tonno è facile e super veloce da preparare.Ma gustosissimo.
Entry title Spaghetti al tonno Ultima modifica 2015-04-13T11:14:41+00:00 Da Brenda
Un'altra ricetta per gli amanti dei peperoni: la peperonata classica, fatta con peperoni rossi e gialli.La peperonata è una preparazione tipica della cucina emiliana. Ottima da gustare come contorno per accompagnare diversi secondi, dagli arrosti alla semplice fettina scottata in padella.Anche in questo caso i peperoni sono superdigeribili. Ciò che risulta indigesto infatti è la pellicola trasparente comunemente chiamata "pelle". Eliminandola, i peperoni risulteranno digeribili come qualsiasi altro ortaggio. Generalmente i peperoni verdi sono meno dolci e più difficili da digerire, anche senza pelle, mentre i peperoni rossi e quelli gialli sono più dolci e digeribili.I peperoni sono tra gli alimenti che contengono una maggiore quantità di vitamina C.
Entry title Peperonata super digeribile Ultima modifica 2015-04-11T08:02:11+00:00 Da Brenda

Entry title Settimana 2 – Menu settimanale serale con lista della spesa Ultima modifica 2015-04-09T12:35:25+00:00 Da Brenda
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